Рецепты пасты, лапши, пиццы, пирогов и другой несладкой выпечки разных кухонь мира.
Рецепт этих невероятно вкусных блинчиков родился в провинции Терамо, расположенной на густо укрытых зеленью склонах горного массива Гран Сассо в регионе Абруццо на юго-востоке Италии. На местном диалекте…
Этот рецепт тортелли родом из Муджелло, исторического региона Тосканы, расположенного в ее северной части по соседству с Флоренцией. Особенно же это блюдо широко распространено в таких городах региона,…
Представьте себе нечто настолько ошеломительно аппетитное, что, отведав это, ваши вкусовые рецепторы будут благодарны вам до конца ваших дней. Если вы испытываете затруднения с этим, то я готов…
Валле-д’Аоста — самый маленький автономный регион Италии, расположенный на северо-западе страны между Пьемонтом, французским регионом Овернь—Рона—Альпы и швейцарским кантоном Вале. Эта гористая местность во всем и с давних…
Эти исконно итальянские блинчики из нутовой муки в зависимости от региона называют по-разному: на стандартном итальянском – это «фарината»; в Лигурии, откуда это блюдо родом, на генуэзском диалекте…
Этот рецепт пасты родился в Фьезоле, небольшом городке (он же – коммуна), приютившемся в окрестностях Флоренции, столицы региона Тоскана, а история блюда исчисляется уже столетиями. Традиционно местные жители…
В Южной Италии испокон веку тесто для лазаньи готовилось с использованием семолина и воды, а в северной части страны, где твердые сорта пшеницы не культивировались, в тесто шла…
Этот роскошный рецепт утиного рагу, подаваемого с похожей на очень толстые спагетти и внушительно выглядящей на тарелке пастой биголи, распространен в Падуе и Виченцо, двух сравнительно не маленьких…
Ригатони – паста в наших пенатах довольно редкая. Сравнительно с другими видами трубчатой пасты, такими как пенне, каннеллони, паккери, элбоу макарони, зити и другими, ригатони почти не встречаются…