Рецепты пасты, лапши, пиццы, пирогов и другой несладкой выпечки разных кухонь мира.
Тапенад (на окситанском это произносится как «тапенада») – прованское блюдо, состоящее из хорошо измельченных оливок, каперсов, анчоусов и оливкового масла. Его название от прованского же слова «тапенас», обозначающего…
В Северной и Центральной Америке кукурузная тортилья является разновидностью тонкой бездрожжевой лепешки, сделанной из муки никстамализированного маиса (или кукурузы). В Гватемале и Мексике в зависимости от используемого маиса…
Знаменитое лигурийское зеленое песто, приготовленное с базиликом, сыром и оливковым маслом – настоящий местный деликатес, а его рецепт – один из наиболее часто повторяемых кулинарных плагиатов в мире,…
Возьму на себя смелость утверждать: если вы когда-нибудь бывали в Нью-Йорке (моя первая встреча с «Большим яблоком» состоялась зимой 1994 года), то наверняка пробовали знаменитую нью-йоркскую пиццу. Этот…
Я уже рассказывал вам однажды в своей первой публикации о крепах (см. рецепт «Французских крепов с черемшой» на recept-2U), что это исконно французское блюдо очень сильно напоминает наши…
Этот рецепт пасты лумакони с начинкой из сыра, яиц и зелени, запеченной в томатном соусе маринара, родился в «Палицци Сошиал Клаб», расположенном в Филадельфии и в 2017 году…
Я думаю, прилежные и благодарные мои читатели, нет никакого особого смысла пускаться в разлогие объяснения о том, что такое есть лазанья. Каждый из вас прекрасно знает, о каком…
Приготовление тортеллини – от самой первой пригоршни муки, брошенной на стол, до подачи в тарелке с исходящим паром и нежным ароматом куриным бульоном – настоящее торжество итальянской кухни,…
Есть в бесконечном списке повседневной домашней еды те блюда, которые мы любим безоговорочно. Их немало, и, в частности, для меня – это все карамелизированные ингредиенты (чтобы это ни…