Рецепты пасты, лапши, пиццы, пирогов и другой несладкой выпечки разных кухонь мира.
Знаменитая итальянская заправка pangrattato, состоящая лишь из одних сухарных крошек, также известная как mollica di pane в Калабрии и Сицилии, когда-то использовалась как недорогая и доступная замена сыру….
Эту уникальную итальянскую пасту, напоминающую своими формами листики оливкового дерева, так когда-то и назвали – «foglie d’ulivo», что переводится как «листья оливы». По консистенции и качеству теста она…
Жареные грибы – один из самых распространенных элементов в начинке для пиццы, ну а лук, как всем прекрасно известно, – неизменный попутчик грибов. Грибы совершенно не напрасно включены…
Не буду скрывать, раста-паста — одно из моих самых любимых блюд карибской кухни. Создание рецепта раста-пасты, как прямо вытекает из его названия, приписывается растаманам, последователям культа Растафари, философско-религиозного…
Многие из наших читателей, являющиеся не новичками на этом кулинарном блоге, не раз и не два встречали в составе рецептов некоторых публикуемых блюд такой ингредиент как сумах. И…
Этот замечательный рецепт ньокки с баклажанами, вялеными помидорами, рикоттой и Гаудой был когда-то опубликован Широй Бокар. Шира живет в Нью-Йорке и является популярным дизайнером в сфере кулинарии. В…
Паста алла Цоццоне (итал. – pasta alla Zozzona) или, как еще часто называют это блюдо, «ригатони алла Цоццоне» – это традиционный рецепт пасты из Рима, который жители Вечного…
На создание этого рецепта меня вдохновил известный итальянский пирог «скарпаччо», простая и, как правило, сладкая крестьянская выпечка, состоящая, по сути, из теста, тонко нарезанных кружков цуккини и сахара….
В названии этого очередного рецепта пиццы в первую очередь бросается в глаза слово «черемша». Возможно, некоторые из вас, особенно те, кто в третьем или четвертом поколении являются городскими…