Салаты и закуски

Севиче, поке, крудо, карпаччо, сашими – это своеобразные столбики-указатели на вашем пути к царству блюд из сырой рыбы по всему миру. Однако, что значат все эти названия по…

Стремление к новым, подчас экзотическим вкусам никогда не ослабевает у тех, кто по-настоящему интересуется кухней – в самом широком толковании этого термина. Знаю это прекрасно по собственному опыту….

Средиземноморскую кухню абсолютно невозможно себе представить без важнейшего гастрономического вклада, который внесли в нее народы Северной Африки. В то же самое время в основе почти всех кулинарных традиций…

Этот освежающий салат – отличный способ превратить скромный кус-кус и морковь в королевскую чету, способную править за обеденным столом даже с весьма искушенными едоками. Рецепт салата навеян мотивами…

Блюда из сырой рыбы ассоциируются у нас с определенными странами, у которых имеются длинные береговые линии, омываемые солеными водами морей или океанов, очень много солнца и основательные рыбацкие…

Древесные грибы растут в высокогорных районах и имеют серо-коричневый цвет. Традиционно они широко распространены в азиатской кухне, особенно, китайской. В Китае их называют по-разному:  «юнь-эр» («облачные ушки»), «муэр»…

Да, есть ли вообще в Украине «свидомый» гражданин, который не знал бы, что такое «пидчэрэвина»?! Казалось бы, более общенационального продукта для моей многострадальной родины, чем сало и подчеревина,…

Французский pâte, он же – родитель знакомого всем с самого детства по одной из самых длинных линеек на полках наших гастрономов «паштета печеночного», а также менее известные у…

Слайдерами в Соединенных Штатах Америки называют запеченные в духовке или приготовленные на гриле сэндвичи, которые делаются с использованием маленьких булочек размером всего лишь от 5 до 7 см…