Рецепты салатов и закусок: овощные, мясные и рыбные блюда, легкие перекусы и праздничные варианты.
Блюда, приготовленные на основе оливок с уксусом или анчоусами, всегда были широко распространены в кухне Италии, что задокументировано еще в древнеримских книгах по кулинарии, датируемых более чем тысячей…
Что касается отношения европейцев к брокколи, то сей вид капусты почему-то частенько вызывает у некоторых из них серьезные разногласия – они либо любят его, либо ненавидят. Вместе с…
Этот хрустящий салат приобретает свой яркий вкус благодаря сладковато-кислому, освежающему соусу винегрет, в который добавлены маковые зернышки. Он (салат) идеален сам по себе, но его также можно…
Поверьте, наша южноукраинская икра из синеньких в моих комплиментах вовсе не нуждается, и это утверждение, пожалуй, носит аксиоматический характер. Несмотря на это и опираясь исключительно на собственный гастрономический…
Один из самых захватывающих (по крайней мере, для меня) феноменов, которые я уже достаточно давненько обнаружил в итальянской кухне – это то, как местные повара берут какую-нибудь…
Израильский кускус, который является главным героем нашего рецепта, на самом деле не кускус! Это идеально круглая паста машинного производства с восхитительной текстурой, замечательно подходящей в качестве основы…
В этом салате нет совершенно ничего, что могло бы поразить ваше воображение: его происхождение более, чем скромное – из сельской кухни, да еще и без определенной географической привязки…
Блюдо, приготовленное из большого количества яиц, а также жареных баклажанов, лука и зелени – по большому счету, омлет с овощами, известно в персидской кухне как «куку бадимджан»,…
Портулак («вердолага» в Мексике, «пурпье» во Франции, «баклех» в Ливане, «дандур» в Армении и, наконец, «тандурне» в Карабахе, родине моих дедушки Левона и бабушки Евгены) – чудесная съедобная…