Рецепты соусов, заправок и маринадов для мяса, рыбы, овощей, пасты и других домашних блюд.
Происхождение и формирование кулинарных традиций Индийского субконтинента уходит своими корнями в историю специй, рассказывающую нам об эволюции пряных ароматов на различных этапах становления человеческой цивилизации, а также о…
У нигерийцев бытует шутка по поводу обе ата, которой они обычно не без определенной доли лукавства делятся с туристами или просто заезжими чужаками, отведавшими этот соус и пришедшими…
Этот рецепт родом из Прованса, того самого Прованса, что раскинулся на большой равнинной местности на юге Франции и знаменит двумя важнейшими достопримечательностями: роскошными морскими курортами, а также…
Слово «дип» встречается в нашей кулинарной терминологии довольно редко. Оно было позаимствованное из английского языка и означает «макать, окунать» Впрочем, если хорошенько разобраться, то дип – это обычнейшая…
Этот ароматный томатный соус в южно-азиатском стиле родился по случаю. Просто нашему хлебцу из мятого картофеля, жареных кусочков цуккини, портулака и сыра Камамбер был необходим достойный соус-попутчик, и…
В Таиланде любят баклажаны и умеют их готовить. Может быть вы этого не знали, но местный баклажан, именуемый по-тайски «махуйа» (написание на языке кхмеров — มะเขือ), имеет несколько…
Этот соус часто называют «венесуэльским гуакамоле», поскольку в его состав входят точно такие же ингредиенты, то есть авокадо, сок лайма и кинза. Но если вы познакомитесь с…
Ткемали – необыкновенно ароматный и богатый питательными веществами грузинский сливовый соус, который является отличной и, к тому же, здоровой альтернативой любому кетчупу. Использовать эту яркую, кисло-сладкую приправу можно…