Рецепты блюд из овощей, бобовых и круп: гарниры, запеканки, рагу и самостоятельные блюда.
Наша национальная кухня, как это в большинстве случаев произошло и у некоторых других народов мира, представляет собой совокупность различных кулинарных традиций не только коренного населения, но также многочисленных…
В большинстве кулинарных справочников ирландское рагу (ирланд. – stobhach или Stobhach Gaelach, произносимое, соответственно, как «стох» или «стох гелах») характеризуют, чаще всего, так: тушеное блюдо, приготовленное из мяса…
Не могу утверждать, что мне нравится безоговорочно все, что готовится под модным нынче у нас брендом «азиатская кухня» (особенно, если речь заходит о фастфуде). Ну, во-первых, несмотря на…
Картофель в Украине иногда называют «вторым хлебом». И это не удивительно, так как этот овощ является одним из самых востребованных ингредиентов на нашей кухне, и из него готовятся…
Интересен тот факт, что блюда из капусты у славянских народов едят много чаще, чем в странах Западной Европы и Америки. Для сравнения скажу, что среди несущих пальму первенства…
Картофель, жаренный по-американски, или «хэш-браунс», — очень простое блюдо, которое готовится из картошки, предварительно измельченной в стиле «свис рости» (швейцарское блюдо из тертого картофеля, которое готовится в форме…
Всем нам давно и хорошо знакомое пюре, в англоязычном мире именуемое как «мэш» (англ. – mash), что переводится как «месиво, мешанина, пульпа, разминать, раздавливать» — очень простое блюдо,…
Название лука «порей» (по-украински – «пир», по-польски – «пор») заимствовано через немецкий термин porrei из старофранцузского porrada и латинского porrum. Этот овощ пользуется большой популярностью в западноевропейской кухне,…
Греческий подход к еде – это патриархальное сочетание основательности во всем том, что стоит на столе и, вместе с тем, памяти… памяти о собственном труде, который был вложен…