Рецепты блюд из овощей, бобовых и круп: гарниры, запеканки, рагу и самостоятельные блюда.
Наш рецепт крокетов из телятины, риса, моцареллы и зелени «супли аль телефоно» или, как их еще называют в Риме, “супли алла романа”, поможет вам приготовить в условиях домашней…
Я не знаю, как у вас, а у нас в процессе приготовления еды помидоры в их самых разных ипостасях находятся всегда. Кроме, естественно, свежих помидоров, это может быть…
Одним из очевидных достоинств булгура является то, что он совсем не требует никакой готовки: достаточно будет лишь замочить его на некоторое время в горячей воде. Грубо измельченный булгур…
О «качо е пепе», означающем в буквальном переводе с итальянского всего-то-навсего «сыр и перец», а по жизни – достаточно известный кулинарный бренд из римской региональной кухни, я уже…
Трудно себе представить разнообразную ямайскую кухню без упоминания о растафарианстве и его влиянии на культуру жителей этого острова, расположенного в Карибском море. Растафарианство является монотеистической религией, которая появилась…
Конфи – кулинарный термин, описывающий приготовление еды в смальце, растительном масле или сиропе при низкой температуре. В то время как процесс обычной жарки протекает при температуре от 160…
Базиликата, именуемая также Луканией, – древняя горная местность в Южной Италии на побережье Ионического моря, граничащая к западу, северо-востоку и югу, соответственно, с регионами Кампанья, Апулия и Калабрия….
Тыква всегда удивляла нас многообразием своих видов, размеров и расцветок. Различные виды этого овоща также разнятся между собой вкусом и ароматом. Тыква пригодится вам для приготовления супов, гарниров,…
Это рисово-овощное блюдо со множеством зелени, грецкими орехами и апельсиновой заправкой сильно напоминает любимый мною левантийский салат табуле – с той лишь разницей, что он вместо традиционного булгура…