Рецепти десертів, тортів, пирогів, печива та іншої солодкої випічки для буднів і свят.
Важко уявити собі тосканське Різдво (та й не лише тосканське, бо що далі, то більше італійців дотримуються цього приємного різдвяного правила) без традиційного шматка панфорте — щільного шоколадного…
Для нас — для мене й для Юлі — завжди було і залишається принциповим, щоб наша їжа — і та, приклади якої ви зустрічаєте в нашому блозі; і…
Він не лише креативний у своєму повноправному царстві — на кухні, а й чудовий менеджер, який відмінно справляється з організацією роботи різношерстого — як за національним складом, так…
Аббамеле (сард. — аbbamele) — один із найдавніших гастрономічних продуктів селян Сардинії, де його використовували переважно для ароматизації відомих по всій Італії сардинських солодощів. За останні десятиліття аббамеле…
Іноді, без будь-якої видимої причини, хочеться з’їсти шматочок пирога або кексу. Нічого особливого чи надто вишуканого, не принципово також, ранок це чи вечір, — просто шматочок звичайнісінького кексу…
Сьогодні ввечері Юля пекла пиріг з айви, груші та яблука за рецептом, який сама ж емпіричним шляхом і вигадала — від початку й до самого кінця, аж до…
Не так давно в когось із кулінарних блогерів (із тих, до кого я ставлюся з повагою й завжди знаходжу в них те, чого можна повчитися) я підслухав, як…
Цей рецепт бісквітного рулету з ніжним маскарпоне, ароматною домашньою грапою й обсмаженими, крупно подрібненими фісташками створений навздогін і за мотивами «чечина ас тронко» — схожої десертної страви, яку…
Рецепт крему баваруа (фр. — сrème bavaroise), на перший погляд, подібний до багатьох інших заварних кремів, але, на відміну від них, загущується не борошном чи кукурудзяним крохмалем, а…