Рецепти страв із яловичини та телятини.
Телятина з руколою, грибами та пармезаном по-римськи, або «страчетті алла Романа», — безсумнівно, культова й, мабуть, одна з найхарактерніших страв римської кухні. Про ці невеликі, злегка відбиті кулінарним…
Дрібно рубаний стейк із сирого м’яса з’явився в меню французьких гранд-готелів на самому початку двадцятого століття, коли розвиток європейського туризму переживав період активного кулінарного «схрещування». Спочатку в Парижі…
Деякий час тому на сторінках нашого кулінарного блогу я вже знайомив вас із рецептом шніцеля з курячої грудки, приготованого по-віденськи («Віденський шніцель із відвареною картоплею та зеленим салатом»)….
Північноафриканська кухня, яку ще називають магрибською, завжди вважалася однією з найбільш насичених пряними смаками та яскравими ароматами. Принаймні так говорять про неї французи, неперевершені лідери у формуванні сучасних…
Качопо — одна з найтиповіших страв Астурії, іспанського регіону, розташованого в північно-західній частині Іспанії та добре відомого своїм скелястим узбережжям, горами, середньовічною архітектурою й релігійними пам’ятками. Качопо разом…
Каре-каре — традиційна філіппінська страва, яку готують переважно з бичачого хвоста з густим горіховим соусом. У різних місцевих варіаціях до неї нерідко додають свинячі й телячі ніжки, а…
Їжа завжди посідала неабияке місце в житті людини, яка вирушала в подорож, і часом була єдиною причиною, через яку вона цю подорож здійснювала. Сьогодні у світі існує навіть…
Церква Святого Іоанна Пустельника, збудована ще в VI столітті, — одна з найвідоміших пам’яток Палермо, столиці Сицилії. Вона являє собою поєднання двох архітектурних стилів — арабського та норманського…
Культ бика в Іспанії — одна з характерних і давно усталених рис іспанської культури, навіть за обіднім столом, і якщо в інших куточках світу з’їсти шматочок бичачого м’яса…