Рецепти основних страв із курки, індички, качки, гуски та перепілки.
«Паярд» (франц. paillard) — це лише добре знайома всім вам куряча грудка без кісток і шкіри, точніше половинка курячої грудки, яку за допомогою нескладної хірургічної операції розгортають як…
Курячі крильця «Баффало» можна вважати поширеною в усіх Сполучених Штатах Америки стравою, особливо популярною серед «синіх комірців» (так тут називають людей, зайнятих важкою фізичною працею, або, простіше кажучи,…
У своєму базовому варіанті «сільський капітан» — це тушкована страва зі шматочків курчати, підрум’янених до світло-коричневого відтінку, ріпчастої цибулі та карі. Мигдаль, золотаві родзинки або сушені ягоди смородини…
Сьогодні я хочу познайомити вас із рецептом рагу з курки по-креольськи від талановитої кулінарної блогерки з Луїзіани (США) Жанетт. Вона, як це сталося й із багатьма з нас,…
Ну хто з нас хоча б раз у житті не куштував смажених курячих крилець?! Солодко-гострі, липкі від густого медово-часникового соусу, апетитно хрусткі… Іноді я фантазую, що й сам…
Галантин — французька страва з м’ясного фаршу (найчастіше курячого або рибного), яку традиційно подають холодною і яка зовні чимось нагадує наш сальтисон, оскільки здебільшого має циліндричну форму та,…
Іноді весь секрет незгасної любові до майстерно викладеної на тарілці й запашної карколомними ароматами страви полягає зовсім не в першій і не в другій причині її беззаперечного успіху…
У мудрих британців є одне народне прислів’я, сповнене сумної, але життєвої філософії: «Старого пса не навчиш нових трюків!». Воно стосується проблеми взаємин молодшого й старшого поколінь, одвічного конфлікту…