Салати та закуски

Пхалі — мабуть, найпопулярніша й найпоширеніша пісна страва грузинського святкового столу. Водночас пхалі — цілком доступна й дуже смачна холодна закуска на щодень, яку грузини часто готують із…

  Не можна стверджувати, що термін «димсам» відповідає нашим уявленням про їжу. Найімовірніше, ні. Адже димсам — це не лише їжа в буквальному розумінні цього слова, а ще…

  Картопляний салат, мабуть, далеко не перша страва, про яку ви подумаєте, якщо вас попросять перелічити відомі японські страви. Найімовірніше, нікому таке навіть на думку не спаде. Проте…

Черемша, коли настає її сезон (а це, як правило, середина весни), — незмінний інгредієнт багатьох страв кавказьких народів. У домашньому меню моєї вірменської бабусі Євгени (Євгенії) цієї пори…

  Борані есфанадж — класична східна закуска (або соус), яку зазвичай подають із коржами. У складі цієї чудової страви, походження якої пов’язують із перськими кулінарними традиціями, зазвичай є…

  Якось давним-давно (справа була в першій половині бурхливих дев’яностих) разом із делегацією керівників регіональних українських телекомпаній на запрошення Бі-Бі-Сі я побував у Лондоні. У перервах між ознайомленням…

  Цей рецепт добре обсмаженої до хрускоту брюссельської капусти — один із моїх улюблених. Крім того, це чудовий гарнір на всі випадки життя. Дивовижна заправка з тамариндової пасти…

  Є салати, які починають подобатися тобі задовго до того, як ти їх скуштуєш, — уже з першого побіжного погляду на інгредієнти, зазначені в рецепті. Цей картопляний салат…

На якому б континенті ви не перебували, у якому б кліматичному поясі й яка б із країн там не виявилася вашою батьківщиною, весна — мабуть, найпрекрасніший час, щоб…