Рецепти легких і поживних овочевих супів.
Цей рецепт італійського супу, приготованого в старих добрих кулінарних традиціях cucina povera — бідняцької кухні, — походить із міста Павія, розташованого в південно-західній частині Ломбардії на самому півночі…
Зовсім недавно, працюючи над рецептом німецького цибулевого супу, я цілком випадково, як це часто зі мною буває, натрапив на незвичайний і старовинний рецепт пивного супу. Він датувався кінцем…
Античні автори записали кілька конкуруючих легенд про заснування Пізи, зокрема оповіді, що пов’язували місто з героями Троянської війни. Ці сюжети належать до міфологічної традиції й не є доведеними…
У певному сенсі кухню Абруццо можна назвати не до кінця розкритою скарбницею італійської кухні. Тоді як більшість туристів усіляко вихваляють регіональні кухні легендарної Тоскани та оспіваної поетами Емілії-Романьї,…
Супи є важливим елементом корейської кухні. Тільки, на відміну від інших народів світу, корейці подають їх не на початку чи наприкінці трапези, а як частину основної страви, разом…
Кухня Лігурії, північно-західного регіону Італії, що простягнувся у формі півмісяця від Тоскани до французького Провансу й охоплює легендарну італійську Рив’єру, – винахідлива до геніальності, але настільки скромна на…
Що, знову суп?! — майже обуритеся ви, здивовано розвівши руками, і, звісно, багато в чому матимете рацію. У нас, особливо останнім часом, справді не так уже й мало…
Для більшості з нас, особливо тих, хто любить відкривати нові країни, кожна нова подорож означає відкриття місцевої кухні. Звісно, сьогодні людям, які живуть у великих містах, неважко скуштувати…
Уся гватемальська кухня побудована переважно на давніх кулінарних традиціях мая, а починаючи з XVI століття перебувала під впливом гастрономічної культури Іспанії. Її основними інгредієнтами є кукурудза, чилі та…