Середземноморська кухня особливо добре виявляє всі свої найкращі гастрономічні якості в традиційних для неї салатах, де на одній тарілці нерідко зустрічаються фрукти, овочі, свіжа зелень і трохи солонуватих…
Спаржа Бісмарк (або італійською — asparagi alla Bismarck) — це саме той випадок, коли італійська кухня дуже точно показує всю свою суть: кілька простих інгредієнтів, жодної складної техніки,…
Плануючи домашнє меню на наступний тиждень, не забувайте про ті можливості, які дарує вам кускус. Кускус був створений амазигами (так називають себе бербери, кочові племена Північної Африки)…
Слово «чао» (炒, chǎo) у китайській кулінарній культурі означає не просто «смажити», як багато хто переконаний. Чао — це особливий спосіб приготування, швидкий, живий, майже імпровізаційний. Його коріння…
Їсти хліб, поклавши на нього м’ясо, рибу, овочі або іншу поживу, люди придумали дуже давно. Одне з найдавніших прямих свідчень хлібопечення археологи знайшли на стоянці Шубайка-1 у північно-східній…
Ця надзвичайно яскрава, насичена всілякими смаками й поживна запіканка з пасти орзо з моцарелою, черемшею та рагу з качки цілком заслуговує стати зіркою неформального недільного обіду в колі…
Картопля з вершковим маслом — це класична основа для багатьох гарнірів, а подеколи й основних страв. А якщо ви готуєте цю нерозлучну парочку в сезон достигання так званої…
Ця проста страва, приготована з типових для європейської частини Середземномор’я інгредієнтів, не потребує особливого представлення. Я більш ніж упевнений, що багато хто з вас хоча б раз готував…
Цю просту страву за наявності всіх інгредієнтів можна приготувати буквально будь-коли вдень чи вночі. Дуже шкода лише, що сезон черемші до образливого короткий і, відповідно, цей рецепт ньокі…