Средиземноморская кухня особенно хорошо проявляет все свои лучшие гастрономические качества в традиционных для нее салатах, где на одной тарелке нередко встречаются фрукты, овощи, свежая зелень и немного солоноватых…
Спаржа Бисмарк (или по-итальянски – asparagi alla Bismarck) – это как раз тот случай, когда итальянская кухня очень точно показывает всю свою суть: несколько простых ингредиентов, никакой…
Планируя домашнее меню на будущую неделю, не забывайте о тех возможностях, которые дарит вам кус-кус. Кускус был создан амазигами (так называют себя берберы, кочевые племена Северной Африки)…
Слово «чао» (炒, chǎo) в китайской кулинарной культуре означает не просто «жарить», как многие убеждены. Чао – это особый способ приготовления, быстрый, живой, почти импровизационный. Его корни уходит…
Есть хлеб, положив на него мясо, рыбу, овощи или другую снедь, люди придумали очень давно. Одно из самых ранних прямых свидетельств хлебопечения археологи нашли на стоянке Шубайка-1 в…
Это необыкновенно яркая, насыщенная всевозможными вкусами и питательная запеканка из пасты орзо с моцареллой, черемшой и рагу из утки вполне заслуживает стать звездой неформального воскресного обеда в кругу…
Картофель со сливочным маслом – это классическая основа для многих гарниров, а в некоторых случаях и основных блюд. А если вы готовите эту неразлучную парочку в сезон созревания…
Это простое блюдо, приготовленное из типичных для европейской части Средиземноморья ингредиентов, не требует особого представления. Я более чем уверен, что многие из вас хоть раз да готовили нечто…
Это простое блюдо при наличии всех ингредиентов можно приготовить буквально в любое время дня и ночи. Очень жаль только, что сезон черемши до обидного короток, и, соответственно, этот…