Сегодня словом «спред» традиционно называют густую пюреобразную массу, состоящую из одного или нескольких ингредиентов, как мясных, так и овощных, которую намазывают на хлеб, тосты или крекеры и подают…
«Страчателла» или иногда «страчателла ди буфала» (итал. – Stracciatella di bufala) — чрезвычайно мягкий сыр, традиционно производимый из молока буйволиц в провинции Фоджа, расположенной в итальянском регионе Апулия…
Это один из тех рецептов, которые очень точно передают всю суть нормандской кухни: простые ингредиенты, понятная, а главное, доступная техника и результат, который способен приятно удивить даже при…
Весна – замечательный повод приготовить этот восхитительный слоеный пирог с начинкой из рикотты и крапивы. Жаль только, что сезон крапивы, которую можно использовать в пищу, так безжалостно короток!…
Поздняя осень – время для созревания брокколи, капусты, которую люблю более всего из всех существующих видов этого овоща. Брокколи имеет очень деликатный и вместе с тем легко узнаваемый…
Любой из вас, кто мало-мальски знаком с нашим кулинарным блогом, а значит и, в большой степени, с итальянской кухней, быстро проглядев по диагонали этот рецепт, начиная с его…
Мы с вами привыкли к тому, что соус к пасте, как правило, жарится или тушится на сковороде. При этом он, естественно, сохраняет в себе большую часть всех соков,…
Эти рулетики из лазаньи – одна из необычных вариаций классической лазаньи. Традиционная итальянская лазанья — это комфортная и сытная пища, но она может быть недоступной для тех, кто…
Наш сегодняшний рецепт пряного крем-супа из красного болгарского перца и батата с кокосовыми сливками и тутовым дошабом не оставит равнодушными никого из вас, дорогие мои читатели. Однако особенно…