Эта простая, легкая и в то же время очень аппетитная закуска из цуккини, запеченных под томатно-анчоусным соусом с сырной корочкой, приготовлена в типичном для итальянской кухни стиле cucina…
Общеизвестно, что портулак широко используется в пищу многими народами мира. Молодые листья и стебли растения едят сырыми, вареными, жареными или маринованными. Они обладают слегка солоноватым и кисловатым вкусом….
Любое блюдо, приготовленное в современной духовке, будь то птица, говядина, свинина, баранина, рыба или овощи, имеет неоспоримые достоинства по сравнению с теми, что делаются на плите. Высокая температура,…
Лазанья, да разве может быть более совершенным блюдо, приготовленное из пасты! Хотя в Италии эту категории еды принято относить к первым блюдам (primo), а не к основным вторым…
Армянская кухня (арм. Հայկական խոհանոց) — один из уникальнейших и древнейших культурных феноменов в Азии и, ппожалуй, самый древний в Закавказье. Это подтверждают историки, специализирующиеся в изучении ее…
Тимбалло (итал. – timballo), по большому счету, есть не что иное, как итальянская запеканка, состоящая, как правило, из пасты, риса или картофеля с добавлением одного или нескольких других…
Главным ингредиентом этого блюда является, конечно же, булгур. Как известно, булгур – это довольно древний пищевой продукт из дробленой пшеницы, повсеместно используемый в южноазиатской (Индия, Пакистан, Шри-Ланка, Бангладеш,…
Кантуччи или кантуччини — небольшие итальянские печенья, которые выпекают дважды. Классические бискотти ди Прато готовят без добавленного жира, но в современной домашней выпечке существует множество вариантов, и наш…
Несмотря на то, что десерт тирамису был изобретен только в конце шестидесятых или начале семидесятых годов, он стал одним из самых любимых и прославленных десертов итальянской кухни среди…