Рецепты десертов, тортов, пирогов, печенья и другой сладкой выпечки для будней и праздников.
Кассателле ди Аджира – сладкие пирожки из песочного теста, чьё происхождение связано непосредственно с городом Аджира, расположенным в провинции Энна в Сицилии. Они также пользуются популярностью по всей…
Так же, как и знаменитый пирог Панфорте, миндальное печенье Ричарелли являет собой яркий пример кондитерских традиций Сиены – города, о котором было уже написано в этом блоге немало….
«Спонгата ди Натале» (итал. – Spongata di Natale) – круглый, плоский, итальянский пирог, который итальянцы традиционно пекут на рождественские праздники. С хрустящей корочкой из тонкого теста и сладкой…
Мне кажется, что для приготовления вот этого, вполне новогоднего и очень элегантного рецепта, хорошо, до цукатного состояния, уваренных в сиропе апельсиновых долек, покрытых, вдобавок, тонкой хрустящей корочкой качественного…
«Тарт», он же «пирог», он же «флан», он же «киш», не имеет четких определительных признаков и в большинстве случаев состоит из твердой основы из теста, покрытой начинкой –…
Основным и практически единственным ингредиентом этого нехитрого в приготовлении, но возмутительно вкусного и ароматного десерта является ганаш, поэтому было бы несправедливым с моей стороны перед тем, как перейти…
Когда я попробовал свой первый брауни, я уже, честно говоря, и не припомню. Возможно, это случилось весной 1994 года в маленькой итальянской кондитерской на Бликкер стрит, что в…
У Юли иногда случается такое: она ходит-ходит некоторое время вокруг меня с загадочным видом, а когда я осторожно интересуюсь, не случилось ли чего, она вдруг сообщает: я собираюсь…
Нет лучшей парадигмы, определяющей направление американской кулинарии, во многом построенной на грустном и не очень полезном принципе использования продуктов с «ароматом еды», чем та, которая именуется термином «red…