Рецепты тортов, пирожных, пирогов, печенья и другой домашней сладкой выпечки.
Что же такое мусс? Технически можно его определить, как легко усвояемый пищевой продукт, имеющий насыщенный аромат и вкус, который взбивается с помощью венчика или электрического миксера до воздушного…
В истории происхождения тарталеток (или тартов) всегда наблюдались две гастрономические школы, условно расходившиеся друг с другом во мнении о природе этой сладкой (и не только!) выпечки. Первая из…
Вне всякого сомнения, законодательницей самой необыкновенной сладкой выпечки и самых изысканных десертов является Франция. Именно на рецепты французских кондитеров заглядываемся мы, когда хотим удивить своих близких или гостей…
Печенье с амареной (сорт итальянской вишни) – это традиционная сладкая выпечка, которую готовят в Неаполе. Оно имеет вид коржиков из песочного теста прямоугольной формы с овальным сечением, начиненных…
Кассателле ди Аджира – сладкие пирожки из песочного теста, чьё происхождение связано непосредственно с городом Аджира, расположенным в провинции Энна в Сицилии. Они также пользуются популярностью по всей…
Так же, как и знаменитый пирог Панфорте, миндальное печенье Ричарелли являет собой яркий пример кондитерских традиций Сиены – города, о котором было уже написано в этом блоге немало….
«Спонгата ди Натале» (итал. – Spongata di Natale) – круглый, плоский, итальянский пирог, который итальянцы традиционно пекут на рождественские праздники. С хрустящей корочкой из тонкого теста и сладкой…
«Тарт», он же «пирог», он же «флан», он же «киш», не имеет четких определительных признаков и в большинстве случаев состоит из твердой основы из теста, покрытой начинкой –…
Когда я попробовал свой первый брауни, я уже, честно говоря, и не припомню. Возможно, это случилось весной 1994 года в маленькой итальянской кондитерской на Бликкер стрит, что в…