Рыба и морепродукты

Для того, чтобы хоть как-то оживить морозный, лишенный солнца и отчасти потому тоскливый зимний день, мы сегодня будем готовить рыбное рагу вместе с несколько неожиданно звучащим для нашего…

Гравлакс – скандинавское блюдо, состоящее из сырого лосося, маринованного в смеси соли, сахара и укропа. Гравлакс традиционно подается в виде закуски. Для этого рыбу нарезают тонкими ломтиками и…

Подавляющая часть  еврейских семей, чьи совсем недавние предки жили в Ливии, сегодня обретаются в Израиле или в Италии. Ярко-красная, ароматная ахарайми является неизменной частью той прошлой и уже…

В мире существует хоть и застарелый, но стойкий стереотип, согласно которому считается, что ирландцы едят только солонину, кислую капусту и картофель. Советую вам не повторять эту нелепицу, ибо…

Этот рецепт ясса – замечательное начало для знакомства с кухней Западной Африки. Жемчужно-белое филе рыбы готовится в пикантном луковом соусе с пахучими зернами кардамона, которые придают упомянутому соусу…

Представленный вам рецепт рыбы на пару с соевым соусом, имбирем, мятой и зеленым луком, считается во вьетнамской кухне довольно простым (имеется в виду лишь количество затраченных на него…

Хоть город, в котором меня произвели на свет, и где я провел детство, – Николаев, а большую часть своей сознательной жизни я отдал Киеву, однако подсознательно и в…

Думаю, это касается многих из нас: когда дело доходит до приготовления рыбы, такой, как подают в хорошем ресторане – с аппетитной хрустящей корочкой, что-то обязательно происходит не так….

Хорошо всем нам знакомые рыбные котлеты, называемые в англоязычном мире fishcake, что буквально означает «рыбные пирожки», традиционно состоят из хорошо измельченного или молотого рыбного филе, сформированного в котлеты…