Рецепты основных блюд из рыбы, моллюсков и морепродуктов.
«Кокосовое молоко имеет такой великолепный вкус, что меня это иногда пугает», – сказала как-то раз известная сульянская поэтесса Жаклин Голдберг по поводу ингредиента, который вместе с кусочками белой…
Рецепт стейка сома, тушенного в белом вине с помидорами, чесноком и зеленью, был придуман явно рыбаками или, по крайней мере, людьми, которые знают толк в рыбе. Чтобы не…
Норвегия известна всему миру своей дикой природой, необъятными просторами и глубокими фьордами с холодной и прозрачной водой. Ее изрезанное фьордами побережье относится к числу самых протяженных в Европе….
Что может быть аппетитнее и вкуснее, чем идеально приготовленное и утопающее в ароматном соусе из лимонного сока, чеснока и сливочного масла, нежное рыбное филе с зажаристой, хрустящей корочкой!…
«Хуачинанго ала Веракрусана» или «красный снэппер по-веракрусски» – классическое рыбное блюдо, которое традиционно готовят в мексиканском штате Веракрус. В нем соединены воедино ингредиенты и кулинарные техники Нового и…
Рыбные блюда, подаваемые с традиционным кисло-сладким соусом, пользуются большой популярностью в Китае. Для приготовления рыбы в таких случаях используют самые разнообразные кулинарные техники: ее жарят, приготавливают на пару,…
Марокканская кухня считается одним из самых ярких кулинарных феноменов в мире и заслуженно пользуется немалой популярностью на всем европейском континенте. Одной из причин неубывающего интереса к ней является…
Скажите, вам когда-нибудь доводилось отобедать в ресторане, которому 135 лет? Скорее всего, что нет. Как, впрочем, и мне… Что ж, если вы запланируете свой очередной отпуск провести во…
Зарождение датской национальной кухни, как и кухонь многих других народов Северной Европы, коренится в сельской глубинке за сотни лет до начала индустриальной революции 1860-х годов. Она была основана…