Рецепты блюд из баранины: запеченное и тушеное мясо, рагу, плов, супы и блюда разных кухонь мира.
Приготовление баранины в яично-сырном соусе по этому необыкновенно простому и, тем не менее, абсолютно уникальному рецепту перенесет нас на пологие, покрытые шелковистой, ярко-зеленой травой склоны Абруццо, а заодно…
Танджия – блюдо марокканской кухни, словно специально предназначено для истых мясоедов. Танджия не готовят на праздники, оно для старых друзей, привычно собравшихся за одним столом, дабы преломить хлеб…
Кефтедес – классическое и комфортное греческое блюдо, имеющее свой уникальный аромат и такую же уникальную и долгую судьбу. Кефтедес или «кефтедакиа» (те же кефтедес, только меньшие по размеру)…
В марокканском арабском словом «кефта» называют мелко рубленое или молотое мясо, обычно приправленное специями и зеленью. Само название восходит к персидскому kōfta — «отбитое, измельченное мясо» — и…
Настоящий рецепт бургиньона – уже седьмой в славном ряду тех, что в разное время были приготовлены нами в красном вине. С удовольствием их перечислю еще раз: это прославленный…
Баранина с булгуром и белой фасолью – типичное для греческой кухни основное блюдо, а один из трех главных компонентов этого блюда, булгур, широко распространен в Греции и на…
Эти популярные в Марокко мясные шарики, по форме и размеру напоминающие фрикадельки, называются «кефта мкауара» и обычно готовятся в таджине с домашним томатным соусом. По сочетанию томатов и…
Наш сегодняшний южно-германский рецепт баранины в бульоне с лапшой из блинчиков или «флэдлезуппе» (в баварской кухне его называют просто «флэдле», а в австрийской – «фриттатензуппе – прост донельзя…
Поверьте, мясо ягненка и харисса в одном блюде – просто фантастический кулинарный марьяж! Возможно, некоторые из вас не знают, что харисса – это смесь специй, распространенная в определенной…