Рецепты блюд из баранины: запеченное и тушеное мясо, рагу, плов, супы и блюда разных кухонь мира.
Для большинства жителей Вечного города жареный ягненок или «аббакио алла романа» ассоциируется с традиционными мясными блюдами, которые принято готовить на пасхальные праздники. «Абачо» по-итальянски означает «молочный ягненок», и…
Нет, конечно же, в сегодняшнем блюде, приготовленном из шариков баранины, а также нута и баклажанов, есть животный жир, и потому его нельзя без оговорок отнести к тем, что…
Основу израильского общества составляют сегодня переселенцы, беженцы или их потомки из самых разных стран мира, в частности, ливийские евреи, чья богатейшая история находится под угрозой полного забытья. Известно,…
Лобио – совершенно простое крестьянское блюдо, распространенное по всему Кавказу. Особенно часто его можно встретить в грузинской, армянской и абхазской кухне (у всех трех народов это блюдо называется…
Это марокканское блюдо, приготовленное из баранины и спелых сладких слив, – однозначно согревающее и комфортное, однако его все еще можно безо всякой натяжки отнести к категории летних. Общеизвестно,…
Пастрами – мясо, которое готовится, в основном, из говядины и иногда из свинины, баранины или индюшатины. При этом сырое мясо выдерживают в солевом растворе, затем слегка подсушивают, приправляют…
С нескрываемым удовольствием продолжаю делиться с вами лучшими творениями левантийской кухни. На очереди – маклубех. Для более полного рассказа об этом замечательном блюде нам придется совершить небольшое виртуальное…
Когда речь заходит о национальных блюдах Шотландии, то я, в первую очередь, вспоминаю «хаггис» (традиционно готовится из бараньих потрохов, лука, сала, толокна и различных специй). Если вопрос о…
Долма была неотъемлемой частью средиземноморской и кавказской кухни на протяжении не одного столетия. Хотя происхождение самого названия этого блюда нередко связывают с Сералем, резиденцией оттоманских султанов с пятнадцатого…