Рецепты основных блюд из крольчатины.
Данный рецепт кролика, тушенного в светлом эле с копченым беконом и зеленой фасолью, является ярким примером того, в каком направлении двигается современная британская кухня. Кулинарные стандарты и…
Если бы меня кто-то попросил составить список из десяти самых любимых мною блюд, то испанская паэлья точно бы оказалась среди них! Этот, не побоюсь пафосного сравнения, бриллиант…
Если бы кто-то из вас, любезные наши читатели и, я надеюсь, хоть немного почитатели, спросил меня, что я выделил бы в этом блюде, приготовленном в стиле центрально-итальянской…
Северо-восточная Испания во все времена могла похвастаться своим независимым, уникальным характером, воплощением гастрономической мечты самого избалованного гурмана и глубокими культурными корнями. Эта часть страны состоит из двух регионов:…
Французское слово cocotte, на самом деле, имеет два значения: в первом случае, произносимое у нас как «кокотка», оно подразумевает элитную проститутку. Так эту категорию дам величали во…
Этот совсем несложный рецепт рагу из кролика, тушенного с виноградом, оливками и салями на очень-очень слабом огне (мы даже использовали для этой цели массивный рассекатель), можно смело…
«Lapin aux Pruneaux» (произносится как «ляпэ о прюно») – именно так величают это классическое блюдо из старинного répertoire французской кухни, что буквально переводится как «кролик с черносливами». Очень…
Когда мальтийцы говорят, что «идут на фенкату», они подразумевают под этим намерение отобедать сегодня кроликом, и это не просто еще одно традиционное местное блюдо или привычная обеденная рутина,…
В греческой кухне есть немало комфортных, согревающих блюд, но стифадо, пожалуй, наиболее популярное среди них. В зависимости от региона Греции, где готовится это известное рагу, рецепты его могут…