Рецепты основных блюд из курицы.
Большой и шумный портовый город Веракруc, расположенный в одноименном штате на побережье Мексиканского залива, вот уже около пятисот лет является космополитическим перекрестком, где, как в гигантском алхимическом тигле,…
Как ни странно, но «чикен скарпарьелло», блюдо со столь характерным и необычным названием, похоже, не имеет никакого, более-менее определенного места рождения. Итальянцы, живущие в Пьемонте и Лигурии, утверждают,…
Кухня индийского штата Керала, расположенного в южной части страны, тесно связана с его географическими, историческими и культурными особенностями. Здесь в равной степени можно встретить, как вегетарианские, так и…
Перед тем, как сесть за стол к ноутбуку с твердым намерением написать, наконец-то, пост об итальянской пиккате, я был убежден, что это не составит никакого особенного труда, и…
Если вы, дорогой мой читатель, числите себя почитателем кулинарных традиций Южной и Юго-Восточной Азии (а среди их наиболее ярких в этом отношении представителей я бы назвал Индию, Шри-Ланку,…
Известное французское блюдо «цыпленок Маренго» в своем современном классическом варианте представляет собой кусочки молодого цыпленка, жаренного в оливковом масле с чесноком и помидорами, и традиционно подаваемого на стол…
Цыпленок Кунг Пао, иначе называемый, как «Гун Бао» или «Кунг По», является довольно острым вариантом основного блюда, которое готовится методом обжаривания в воке (разновидность китайской сковороды с выпуклым дном),…
Когда мир завоевала китайская кулинарная техника глубокого обжаривания пищи в растительном масле, аналогичная история произошла с китайским воком. Вместе с тем, уже давно и хорошо знакомый всем нам…
Чикаго является «вторым городом» Соединенных Штатов Америки, и сказано это лишь в том общеизвестном смысле, что первый – Большое Яблоко, в тени которого Чикаго постоянно, однако не всегда…