Рецепты пасты, лапши, пиццы, пирогов и другой несладкой выпечки разных кухонь мира.
Этот совершенно простой с виду, но невероятно изысканный и почти вегетарианский вариант джемелли, который в считанные минуты можно приготовить на ужин в любой будничный день, кроме самой пасты,…
Само название этого блюда, а итальянское pasta all’ortolana переводится как «паста зеленщика», предполагает необыкновенный триумф лета. В этом действительно красочном и очень ароматном блюде, кроме пасты, соединены вместе…
Первые кутабы я попробовал в исполнении моей армянской бабушки, которая, хоть и родом из Нагорного Карабаха, где прошли ее детство и молодые годы, в течение почти всего зрелого…
Когда-то, делясь с вами рецептом ленивцев с луком, чесноком, зеленью и мацуном по-зангезурски (Зангезур – исторически сложившийся регион в Восточной Армении), который достался мне в наследство от моей…
Из-за их сложенной формы также иногда известные под ласковым прозвищем «pezzole della nonna» (произносится как «пеццоле делла нонна» и означает «бабушкины платочки»), самые ранние итальянские варианты креспелле представляли…
При выращивании овощей в условиях умеренного океанического или морского климата в природе существует так называемый голодный период (в Италии, например, его величают «periodo di fame»). Это время, которое…
«Паротта», «парата» или «поротта» – необычного вида пшеничные лепешки, пользующиеся популярностью на Индийском субконтиненте. Тесто для них традиционно готовят на основе «маиды» (обычной пшеничной муки) или «атта»…
Молоки, как и рыбная печенка, всегда считались на юге Украины среди людей, разбирающихся в рыбе и блюдах из нее, деликатесами. Собственно говоря, упоминая рыбных гурманов, я имел в…
Вот вам еще один небольшой пост об Италии, весне и собирательстве. Когда направляешься на поиски чего-то съедобного – в лес ли, в городской парк или попросту к клумбе…