Рецепты пасты, лапши, пиццы, пирогов и другой несладкой выпечки разных кухонь мира.
Букатини, известные также как «перчателли», являются очень похожей на спагетти, длинной и трубчатой пастой. Их название образовалось от итальянского слова «buco», которое в переводе означает «дырка». Похожий смысл…
Общеизвестно, что для блюд из пасты сезона, как такового, не существует. Точнее говоря, он вроде как есть, однако длится круглый год. Что крайне сложно сказать о грибах. Когда…
Я уверен на все сто, что эта простая, сытная и невероятно вкусная паста сделает ваш день! Ее незамысловатый рецепт родился вовсе не в Италии, как кто-то мог бы…
Сяолунбао — пельмени, по своей форме отчетливо напоминающие грузинские хинкали или азиатские манты. Современные наньсянские сяолунбао появились в 1871 году в Наньсяне, ныне входящем в шанхайский район Цзядин….
Хочу вас заверить, что, если у меня возникает в этом суровая необходимость, я могу вполне реально и основательно притормозить с едой – не то, чтоб совсем уж на…
Вряд ли вам удастся найти хоть одну итальянскую семью (хоть в Италии, хоть за ее пределами в итальянской диаспоре), которая бережно не хранила бы в своей домашней коллекции…
«Нуди» – чем-то напоминающие итальянские ньокки, клецки или «ленивцы», которые традиционно готовят из рикотты, смешанной с семолина. В результате блюдо получается более нежным и воздушным в отличие от…
Однажды, роясь в бесконечных литературных залежах кулинарной блогосферы в поисках интересных идей и неожиданных открытий, я случайно наткнулся на такой коротенький текст-приглашение: «Когда приближается обеденное время, и в…
Происхождение «гриссини», так называют в Пьемонте (северный регион Италии) хрустящие хлебные палочки, датируется приблизительно 1670 годом. Местный пекарь из Турина Антонио Брунеро испек их для заболевшего и совсем…