Рецепты пасты, лапши, пиццы, пирогов и другой несладкой выпечки разных кухонь мира.
Были ли спагетти изобретены в Сицилии? Паста, которую готовили, в основном, из пшеничной муки, воды и соли, существовала на территории Европейского континента в той или иной форме еще…
Конкилье – среднего размера итальянская паста, которая производится в форме ракушек. Такая паста делается различных размеров и в зависимости от этого меняется ее прямое назначение. Маленькие виды конкилье…
Один мой приятель, который часто ездил по делам в Италию, рассказывал мне недавно любопытную историю. Как-то раз в Пескичи, провинциальном городке из региона Пулья, в совсем маленькой траттории…
Пупуса – традиционное блюдо сальвадорской кухни, состоящее обычно из кукурузных лепешек тортиллас и начинки. Чаще всего, пупусас подают вместе с куртидо (нашинкованная соломкой и маринованная с другими овощами…
Об итальянской пасте я писал много. Еще бы не писать, ведь она без всяких преувеличений входит в пятерку самых распространенных и популярных в мире продуктов, наряду с хлебом,…
Не секрет, что легендарный американский город, который носит странное прозвище «Большое Яблоко», стал местом рождения многих великих кулинарных творений. Начиная с вошедшей в притчи во языцех Кровавой Мэри,…
Пиццу бьянка вы встретите повсеместно лишь в Риме, хотя современных жителей этого древнего города сложно обвинить в слишком большой любви, поесть на ходу. Однако, если вы все же…
Кугель, как, кстати, и традиционную еврейскую яичницу с мацой и молоком, я впервые попробовал около тридцати лет назад у моего знакомого Сергея Винтера, бывшего однокурсника моего бывшего одноклассника…
«Кхао сои» или «кхао сой» – блюдо, появившееся в тайской кухне во многом благодаря влиянию кулинарных традиций Бирмы. В основном его готовят в северных регионах Таиланда и Лаоса….