Рецепты пасты, лапши, пиццы, пирогов и другой несладкой выпечки разных кухонь мира.
Лазанья появилась в Италии в Средневековье, и местом ее происхождения традиционно считается Неаполь (Кампания). Первый писаный рецепт этого блюда датируется началом четырнадцатого века и опубликован в древнем манускрипте…
Этот простой, но тем не менее, изысканный рецепт (как, собственно, и все в Италии, где госпожа Grande cuisine, если такой термин тут уместен, вышла целиком из итальянской сельской…
Паста – один из самых доступных и потому самых распространенных продуктов на нашей планете. Практически в любой стране мира есть свои уникальные варианты рецептов этого популярного и совсем…
Вот вам найпростейшее определение пирога: пирог – это, запекаемое в духовке, блюдо, которое состоит исключительно из теста и начинки из различных сладких или соленых ингредиентов. Все пироги классифицируются…
Не так давно мы готовили блины с крапивой и другой зеленью, и я, как «заклятый» почитатель всяческой вкуснятины (а любое сочетание теста и зелени – это всегда очень…
Этот рецепт пасты предназначен как раз для тех, кто хочет, не теряя особо времени на готовку, быстро перехватить что-нибудь во время обеда – легкое и вместе с тем…
Наш рецепт блинчиков, приготовленных с измельченным базиликом и начинкой из спелых помидоров, зеленого лука и нежной овечьей рикотты (итал. – Ricotta di pecora) является типичным примером тосканской кухни….
Пучча (итал. – puccia) – разновидность итальянской хлебной лепешки диаметром приблизительно 20-30 см. Пуччу традиционно выпекают в Апулии, прежде всего в Саленто и в провинциях Таранто, Лечче и…
Общеизвестно, что спагетти карбонара – блюдо из пасты (разновидность которой прямо вынесена в название), приготовленное с добавлением простейшего соуса из маринованной свинины, яичных желтков, выдержанного сыра и молотого…