Рецепты пасты, лапши, пиццы, пирогов и другой несладкой выпечки разных кухонь мира.
Что-что, а пасту с ароматной жареной свеклой, нежной пекинской капустой, панчеттой (у нас этому итальянскому термину соответствуют два слова «сало» и «подчеревина», как, кстати, и то, что…
Оду простым ленивым вареникам (или вам удобнее было бы назвать это пастой?), автором коих являлась моя покойная армянская бабушка Евгения Аракеловна, или попросту Евгена, как ее в большинстве…
«Cachapas» (по-испански произносится как «кацапа», а у нас – «качапа») или «arepa de chócolo» (читай – «арепа де чоколо») – это блины, которые по давней традиции готовятся…
Американцы величают это блюдо «mac ‘n’ cheese», что звучит приблизительно как «мак-эн-чиииззз» – коротко и смачно – во всяком случае, мне очень нравится. Из самого этого словосочетания…
Манду – разновидность пельменей – одно из самых популярных блюд корейской кухни, особенно, на Новый год. Историки считают, что его корни тянутся еще с четырнадцатого века со…
Цун ю бинь (на мандаринском – 葱油饼) – традиционные китайские лепешки, чье название переводится с китайского как «луковые лепешки», а если буквально, то «лепешки с зеленым луком»….
Трюфели… Что же есть такого в этих грибах, больше напоминающих грязные корнеплоды или даже просто потемневшие от времени камни, и столь сильно интригующих прославленных шефов из фешенебельных…
Давненько я не обращался к такому величайшему творению cocina italiana как пицца. Казалось бы, исхожены в доступной мне по этому поводу литературе все тропки, освоено уже более сотни…
Бибим-куксу (비빔국수) или «острая лапша» – холодное блюдо, готовящееся из очень тонкой лапши, которую корейцы называют «сомиён» (素麵), если я, конечно, не ошибаюсь в произношении. 😁 При…