Салаты и закуски

Одно из самых простых и в то же время самых недооцененных кулинарных чудес мира – это, конечно же, итальянская брускетта. Ведь, попробовав это нехитрое крестьянское блюдо (в частности,…

Приготовление этого элегантного рецепта салата с незнакомым для нас названием «месклюн» занимает буквально считанные минуты. Однако, качественное сочетание ингредиентов чувствуется в каждой его порции, попавшей в рот: спелая…

Даже, если вы никогда не слышали название этого великолепного марокканского соуса (он же – обязательная приправа во многих видах блюд, начиная от овощных и заканчивая мясными; он же…

Более семидесяти лет подряд знаковое сегодня блюдо Нешвиля, острого цыпленка, готовило исключительно чернокожее население города, и лишь в последние двадцать или даже уже тридцать лет оно появилось почти…

Этот замечательный салат, наделенный всеми атрибутами средиземноморской кухни, – исчерпывающий и убедительный ответ на вопрос: «Какое блюдо лучше всего приготовить на воскресный ужин, которое не только удовлетворило бы…

Возможно, если вы интересуетесь готовкой (в том числе, если делаете это лишь время от времени), похожий рецепт и попадался вам на глаза, а вполне возможно даже, что нечто…

Кухня фьюжн, несмотря на свое уже почти полувековое существование, до сегодняшнего дня остается в основной массе ее критиков одним из самых не понятых и подвергнутых совершенно нелепым нападкам…

Эти роллы – элегантная и без сомнения изысканная антипасто (по-итальянски – закуска) для прохладного вечера позднего лета или начала осени. Антипасто нередко включает в одном блюде несколько ингредиентов,…

Рассказывать об армянской кухне – все равно, что неспешно перелистывать древнюю книгу объемом в несколько тысяч страниц, каждая из которых равна земному году: понадобится не одно поколение знатоков,…