Рецепты салатов и закусок: овощные, мясные и рыбные блюда, легкие перекусы и праздничные варианты.
Говорят, что в душе каждого истинного икариота неискореним анархический дух, и в этом есть большая доля правды. Жители греческого острова Икария, которыми я не устаю восхищаться, совершенно уверены…
Простой в приготовлении и сохраняемый длительное время в холодильнике салат из маринованной капусты, сладкого перца, моркови и чеснока – широко распространенная закуска или иногда дополнительное блюдо на юге…
Греческие повара подходят к вопросу о своей национальной кухне (в том числе, современной) серьезно, вдумчиво, креативно и вместе с тем с большой долей ностальгии, никогда не забывая о…
Время от времени я пишу рецепты вроде сегодняшних тостов с луком пореем и сыром Дор Блю. Вызвано это целыми тремя причинами: во-первых, у нас остаются неиспользованные полностью продукты…
Сегодня я с удовольствием продолжу свой рассказ о замечательном греческом острове долгожителей под названием Икария, который начал не так давно в предисловии к рецепту долмы (голубцы из виноградных…
Происхождение кубинского сэндвича, называемого еще иначе «кубинская смесь», «миксто», «прессованный кубинский сэндвич» или просто «кубано», покрыто мраком тайны. В конце девятнадцатого – начале двадцатого века путешествие с острова…
Салатные заправки имеют длинную и яркую историю, чьи корни берут свое начало в далекой древности. Еще 2000 лет тому назад вавилоняне использовали винный уксус и оливковое масло для…
Грузинская кухня формировалась на протяжении тысячелетий. Археологические находки свидетельствуют, в частности, о виноделии на территории современной Грузии приблизительно с 6000–5800 годов до н. э. Хотя грузинская кухня и…
Если вы хоть раз попробовали настоящий греческий цацики, простой в приготовлении, нежный, легкий и в то же самое время очень питательный, вы поймете, почему в Греции эта закуска…