Рецепты салатов и закусок: овощные, мясные и рыбные блюда, легкие перекусы и праздничные варианты.
Греческая кухня зиждется на кулинарных традициях, насчитывающих более четырех тысяч лет. Они являются неотъемлемой частью греческой истории и культуры, а также заслуженно считаются предвестниками всей западной кухни. Ведь…
Вы, наверное, потираете сейчас в нетерпении руки, ожидая, что же еще интересненького я смогу выдавить для предисловия к очередному рецепту этого всемирно известного итальянского салата с острова Капри,…
На нашем блоге уже выложено такое неимоверное количество рецептов сэндвичей, тостов, гамбургеров, канапе и им подобного, что сегодня у меня возникло непреодолимое желание как-то (хоть и умозрительно) все…
Определение Petit Robert описывает крок-мадам через крок-месье и добавленное сверху жареное яйцо, но не перечисляет состав самого крок-месье. Поэтому из этой краткой формулировки нельзя делать вывод об отсутствии…
Рецепт этого теплого салата из сладкого перца с луком, запеченных в духовке, навеян, конечно же, знаменитой тосканской панцанеллой. Хотя по способу своего приготовления он очень далек от нее….
Изюминкой этого салата являются перепелиные яйца и ароматная, освежающая заправка. О пользе перепелиных яиц для организма человека сказано многое, но не мной. Поэтому рискну и я внести свою…
Итальянское слово «frittata» пошло от итальянского же «friggere». Последнее в переводе означает буквально «жарить». В прошлом это был обобщающий термин для любых видов блюд из яичницы, приготовленных в…
Совершенно отчетливым признаком прихода весны во Флоренцию является появление на местных рынках молодой зеленой фасоли. Разных сортов и формы (длинная, узловатая и тонкая; короткая и круглая в сечении;…
«Карне крудо» – декадентская итальянская «антипасто» (закуска), которая готовится из сырой телятины и шампиньонов, лишь слегка маринованных в лимонном соке, и подается, как правило, с свежей хрустящей чиабаттой….