Рецепты известных шеф-поваров, кулинарных мастеров и авторов, повлиявших на мировую гастрономию.
Этот рецепт теплого салата из жареного картофеля с рикоттой, рукколой и крутонами от Алессандро Гаванья поможет вам приготовить замечательную антипасто (то бишь, по итальянским меркам закуску) или вполне…
Все знают, что картофель попал в Европу из Южной Америки? Хм, очень надеюсь, что да. Потому что об истории происхождения этого одного из самых распространенных в мире овощей…
Первое слово, которое немедленно приходит в голову, когда я начинаю думать о консервированных продуктах из моего далекого детства, это «повидло». Повидло на Юге Украины раньше делали из всего,…
Этот потрясающий салат из морепродуктов и овощей в томатном соусе от известного итальянского шеф-повара Луиджи Сартини олицетворяет его приверженность к простой пище, умело сбалансированной между ярким ароматом, изысканным…
Азиатские супы традиционно готовятся лишь на мясных или овощных бульонах, и в них полностью исключено использование каких-либо молочных продуктов: сливок, сметаны или сыров. В качестве загустителя в так…
Автором нашего сегодняшнего рецепта бургера с бараниной и цуккини, жаренных во фритюре, точнее даже двух рецептов, так как цуккини я написал отдельно, является талантливый и достаточно успешный лондонский…
«Когда полные сил, молодые и целеустремленные кулинарные писатели спрашивают меня, как складывалась моя карьера: когда я закончила кулинарную школу, когда получила диплом журналиста, мне постоянно приходится в ответ…
Конечно, историю происхождения итальянского сладкого хлеба панеттоне, своим внешним видом очень напоминающего хорошо и давно всем нам знакомый кекс, зачастую даже среди итальянцев можно услышать в самых разных…
На этот рецепт цыпленка, тушеного со сладким перцем или «полло ин паделла кон пеперони» я случайно наткнулся в замечательном кулинарном труде с необычным и совершенно прогрессивным для своего…