Овощи и крупы

Артишоки – самые замечательные овощи, которые поздней осенью созревают на севере Италии. Они во множестве появляются на местных рынках и в супермаркетах, когда небо затягивается свинцовыми тучами в…

Ведь раньше как было в наших краях: зимой обязательно выпадал снег и, главное, подолгу лежал нетронутый… не так, как из года в год за последние несколько десятилетий, когда…

В Торонто я побывал в начале девяностых. Местный университет пригласил меня в порядке культурного обмена, который был моден в те времена в отношениях между Западом и СССР, прочитать…

Должен вам без обиняков признаться, что приготовить дома нежные котлетки из цуккини и пармезана – не самый худший, а главное достаточно полезный способ вкусно поесть. Такое блюдо может…

Должен честно признаться, что наш список уже опубликованных рецептов блюд, где в роли основных выступают ферментированные ингредиенты, не слишком велик. Да и в нашем домашнем холодильнике ничего более…

Если вы не будете особо против, сегодня я хочу вас познакомить с одним моим хорошим другом, который может стать для вас, как отличным гарниром к множеству самых разнообразных…

Пармиджана – собирательный термин, родившийся в южной части Апеннинского полуострова и обозначающий блюда, приготовленные из телятины (cotoletta parmigiana), курицы (pollo alla parmigiana) или баклажанов под томатным соусом (как…

Если бы мы – я и моя жена и соавтор Юля – имели чуть больше времени и возможностей для путешествий, то наверняка бы объездили весь мир (впрочем, добрую…

Я давно хотел рассказать вам о гранате, потому что из всех существующих в мире фруктов таким количеством упоминаний в древней религиозной литературе и поэзии (особенно восточной), а также…