Рецепты блюд из овощей, бобовых и круп: гарниры, запеканки, рагу и самостоятельные блюда.
Идея этого блюда пришла нам в голову частями. Все началось с баклажанов. Поскольку убегают последние теплые деньки, и, как мы знаем из своего опыта, в один прекрасный момент…
Канаццо (итал. – cannazzo) –популярное и действительно очень вкусное овощное блюдо из города Мессина, что расположен на острове Сицилия. Для любителей мяса в него иногда добавляют немного рубленого…
Поговаривают, что рецепт fagiolini in umido (зеленой фасоли в томатном соусе) родился в Сиене, столице одноименной итальянской провинции, расположенной в Тоскане, самом знаменитом – во многом благодаря своей…
Для традиционной армянской кухни зеленая фасоль (иначе стручковая фасоль, а на Украине ее почему-то многие называют ошибочно спаржей) – один из важнейших ингредиентов, который доступен в Армении большую…
Существуют тысячи видов съедобной зеленой фасоли. Известный кулинарный писатель и блогер Кен Абала в 2007 году даже написал целую книгу (довольно интересную, кстати!), посвященную этому растению, которая называлась…
Если бы вам вдруг пришла в голову странная идея узнать, какой из овощей можно чаще всего встретить в блюдах сицилийской кухни, то я немедленно решил бы для вас…
В свои молодые годы я был юношей субтильным, и конституция моего тела была вовсе не предназначена для тяжелого физического труда. Многие не очень вежливые мои морячки-коллеги (а нужно…
Хорошая новость заключается не только в том, что наш рецепт овощного рагу из мятого картофеля, грибов, бекона, лука и трав родился не благодаря неуёмной фантазии незадачливого повара, а намеренно…
Кухня андалузской Кордовы так же разнообразна, как и ее многолетняя история. Вы можете понять это, приглядевшись внимательнее к ее блюдам. Во многих из них вы обнаружите влияние различных…