Рецепты блюд из овощей, бобовых и круп: гарниры, запеканки, рагу и самостоятельные блюда.
В июле у нас очень жарко, а от высокой влажности создается порой такое впечатление, что ты не дышишь воздухом, который тебя окружает, а глотаешь его, выхватывая пересохшим ртом…
«Имам баялды» переводится с турецкого, как «имам (духовный сан в исламе), который упал в обморок». Имам баялды – это традиционное и очень популярное в Турции овощное блюдо, которое…
Моя двоюродная бабка Лида родом с хутора, расположенного неподалеку от Лупарево, что на Херсонщине, благодатном южно-украинском крае, затерявшемся среди фруктовых садов и парников в самом сердце таврийской степи….
Есть один овощ, который вы всегда найдете на нашей кухне – помидоры. Зимой они однообразно-красные, легкоранимые и живущие в холодильнике не очень долгой жизнью, летом же – всех…
Сейчас не так, как было 8-10 лет тому назад, когда мы с Юлей приходили в гипермаркет Метро, и в числе прочего в нашу тележку обязательно попадали пара аккуратно…
Полента – очень древнее блюдо. Само слово пошло, скорее всего, от латинского “puls” (пульс) и далее от римского “pultem”, что переводится, как колбаса. Первоначально поленту готовили из полбы,…
Вам доводилось готовить или просто угощаться блюдом (салат, суп, да что угодно!), где в качестве одного из ингредиентов присутствовала какая-нибудь местная, дикорастущая зелень? Мне да… Моя армянская бабушка…
Лапингачос (исп. – llapingachos) или картопляники – типичное для эквадорской кухни блюдо, которое представляет собой жареные пирожки, приготавливаемые из картофеля с острой начинкой из натертой козьей брынзы, яиц,…
Капоната (сицил. – capunata) – традиционное сицилийское овощное блюдо, которое обычно состоит из баклажанов, сельдерея, лука, помидоров, оливок, каперсов, миндаля и изюма. Готовят его на открытом огне путем…