Рецепти основних страв із яловичини, баранини, свинини та кролятини.
«Полядвиця», або «полендвиця» (польською — polędwica, білоруською — «паляндвіца»), — страва із сиров’яленого м’яса (фактично солонина), яку однаковою мірою можна віднести до польської, білоруської та західноукраїнської кухні. Сама…
Цей рецепт баранини було підгледжено в кулінарній книжці «Індійська кухня», написаній 1988 року Самін Рушді, відомою британською письменницею індійського походження та сестрою знаменитого Салмана Рушді, автора «Сатанинських віршів»…
Щодня я отримую чимало листів із моїми улюбленими кулінарними додатками від таких усесвітньо відомих видань, як, наприклад, «Нью-Йорк таймс» або «Елль»… Я ніколи за це не плачу й…
Які з численних і різноманітних компонентів топінгу для супу рамен найпоширеніші в японській кухні? Відповісти на це запитання зовсім нескладно, адже таких компонентів лише два: солодкувато-солоні половинки «аджіцуке…
Рубець став поширеною стравою в італійській кухні дуже давно. Але найчастіше сьогодні його можна зустріти у Флоренції та Римі. Тут він — незмінна частина вуличної їжі. Римляни взагалі…
У сучасній Європі, де середземноморська кухня здобуває перемогу за перемогою в нескінченній війні кулінарних традицій, Туніс лишився поза увагою. Наведу хоча б кілька прикладів… Чи відомо вам, що…
М’ясо по-монгольськи традиційно готують в американських та австралійських ресторанах китайської кухні. Зазвичай ця страва складається з фланк-стейка (яловича вирізка з нижньої частини живота молодого бичка), нарізаного тонкими скибочками…
У тайській кухні складно знайти їжу, яку не готували б і не продавали на виніс місцеві вуличні торговці. Деякі з них спеціалізуються на одній, максимум двох стравах, інші…
Одним із незаперечних авторитетів грецької кулінарної класики є «клефтіко». Цю страву готують з особливих нагод, але водночас вона зовсім не потребує дорогих інгредієнтів або якоїсь особливої техніки готування….