Рецепти основних страв із яловичини, баранини, свинини та кролятини.
Церква Святого Іоанна Пустельника, збудована ще в VI столітті, — одна з найвідоміших пам’яток Палермо, столиці Сицилії. Вона являє собою поєднання двох архітектурних стилів — арабського та норманського…
Рагу (франц. — Ragoûts) посідає дуже важливе місце в історії становлення французьких кулінарних традицій. Рагу починалося як страва з тушкованих грибів та овочів, а згодом до нього поступово…
Культ бика в Іспанії — одна з характерних і давно усталених рис іспанської культури, навіть за обіднім столом, і якщо в інших куточках світу з’їсти шматочок бичачого м’яса…
Ми жили бідно… Моє дитинство припало на другу половину п’ятдесятих і шістдесяті роки минулого століття. Настала перша відлига. Це був щасливий час для багатьох. Я це чудово пам’ятаю:…
Як я вже колись писав у цьому блозі, розповідаючи вам про столицю Італії, велике й давнє місто Рим, та його найпопулярнішу вуличну страву триппа (рубець)… або, як її…
Астурійська кухня має довгу й багату історію, коріння якої сягає кельтських традицій Північної Європи. Одна з найвідоміших її страв — астурійська печеня, відома також як «фабада» — іспанською…
Багато хто з вас знає, що тартар — це страва, приготована із сирого меленого або рубаного м’яса (зазвичай це може бути яловичина або конина). Його традиційно доповнюють на…
Кухня Ямайки складається з великої й строкатої суміші кулінарних технік, ароматів і спецій, що з’явилися тут завдяки творчості та невтомній праці на цій ниві корінних жителів острова —…
Для мене цілком очевидно, що пропозиція приготувати шматок добірного свинячого м’яса в казані з кількома літрами масного домашнього молока зламає всі ваші уявлення про правильне харчування й гастрономічні…