Рецепти основних страв із м’яса, птиці, риби та овочів для домашнього й святкового столу.
Цей сніданок із сендвічів із ніжним смаженим лососем, песто з авокадо, петрушки й часнику, кількома гілочками руколи, хрустким маринованим корнішоном та омлетом із перцем чилі, що вінчає весь…
Загальновідомо, що французи традиційно сильні в тушкованих стравах. Вони використовують цю просту техніку готування зазвичай тоді, коли мають справу із щільним за своєю консистенцією м’ясом, яке потребує тривалої…
Ось один із класичних, старовинних, але аж ніяк не втрачених популярності рецептів французької кухні — гребінці, підрум’янені у вершковому маслі із сиром під соусом паризьєн, або, як величають…
Італійське scampi — множина від scampo, так в Італії називають норвезького омара, або лангустина, Nephrops norvegicus. Це ракоподібне з родини омарових із помітними клешнями. У США вислів shrimp…
Під касероллю в континентальній Європі та Сполучених Штатах Америки розуміють як кулінарну страву, так і різновид спеціального посуду з металу або іншого жаростійкого матеріалу, пристосованого для тривалого приготування…
Приготування — процедура досить буденна, проста й до того ж дуже легка. Якщо, звісно, на задньому подвір’ї вашого будинку є гриль. Готувати стейк на сковороді буде, найімовірніше, морочливо…
Рецепт цієї рибної страви належить Шону Ранкіну, талановитому британському шеф-кухареві, телезірці й ресторатору. Думаю, вам варто познайомитися з ним ближче. Шон народився 1972 року в Даремі (північно-східна частина…
Каджунська кухня — одна з найбільш незрозумілих і недооцінених кухонь у світі. Часто й помилково вона асоціюється в пересічної людини з надзвичайно гострою рибою, що понад усяку міру…
Нашу з Юлею другу відпустку ми провели в Таїланді на острові Пхукет. Це було понад десять років тому, тому, відверто кажучи, я навіть не згадаю, як називався той…