Рецепти основних страв із м’яса, птиці, риби та овочів для домашнього й святкового столу.
«Chicken parmigiana», або «chicken parmesan», або «chicken parm», або «pollo alla parmigiana» — різні назви однієї з найвідоміших страв італо-американської кухні. Особливо популярною вона стала у Сполучених Штатах,…
Щоб ми з вами бодай зрідка говорили про дієту в прикладному контексті, а не так, як зазвичай я роблю це в нашій рубриці ЗСЖ (здоровий спосіб життя), тобто…
Багато хто, дивлячись на фотографію із цими апетитними м’ясними кульками, що так нагадують наші тефтелі або фрикадельки, у розкішному томатно-шафрановому соусі з розсипчастим кускусом, щедро викладеним поряд на…
Палермо заснували фінікійці 734 року до н. е. Пізніше це місто перейшло у власність Карфагена, а потім на цілу тисячу років стало частиною Римської та (у спадок) Візантійської…
Бефстроганов, або, як його ще називають, «бефстроганофф», — одна з небагатьох російських м’ясних страв, яка на початку ХХ століття стала культовою в деяких країнах Європи, а у 50-ті…
Якщо добре замислитися, попри те, що страва, про яку йтиметься, перуанська, свинина та яблука — цілком класичне поєднання, яке, втім, більшість тих, до чиїх обов’язків належить готування їжі,…
Гаїті — держава в Карибському регіоні, що займає західну частину острова Гаїті (Еспаньйола), який ділить із Домініканською Республікою. До європейської колонізації острів населяли таїно — корінний народ, що…
Якось так завжди виходило, що коли я приходив у гості до бабусі Євгени, у неї на плиті грівся обід. Це було вже тоді, коли вона дуже постаріла і…
Рецепт цієї нескладної, призначеної для холодної пори року й добре зігрівальної страви з тушкованої яловичини, приправленої діжонською гірчицею та коньяком, я знайшов у The New York Times за…