Рецепти основних страв із м’яса, птиці, риби та овочів для домашнього й святкового столу.
Португальці — нація, що «виросла» на дарах моря, з добре розвиненою рибною промисловістю й багатими гастрономічними традиціями. За споживанням риби на душу населення Португалія посідає перше місце в…
Мені якось довелося прочитати про те, як жителі півночі Норвегії дають собі раду з довгою зимовою ніччю, коли сонце (яке має важливе значення для фізичного та психічного здоров’я…
Грудинка — це відруб із грудної частини туші великої рогатої худоби. Він охоплює глибокий і поверхневий грудні м’язи. Оскільки велика рогата худоба не має ключиць, ці м’язи підтримують…
В одному з літніх номерів «Нью-Йорк таймс» я натрапив на незвичайну в’єтнамську страву з телятини, яка одразу привернула мою увагу. Вона називалася «бо-лук-лак», що образно можна перекласти як…
Традиційна іспанська кухня повністю ґрунтується на тих інгредієнтах, які дає тутешня земля. Більшість страв має регіональну прив’язку до продуктів, які вирощують або виробляють у конкретних провінціях та автономних…
Якби на те була моя воля (і я впевнений, що Юля підтримає мене в цьому твердженні), то я їв би суші мало не щодня — так сильно я…
Цей рецепт свинини, запеченої з овочами, — один із найпростіших відомих мені рецептів, у яких м’ясо запікають у духовій шафі. Тому гадаю, що він припаде вам до душі….
Етуфе (фран. — étouffée) — типова для Нового Орлеана страва, яку можна зустріти як у каджунській, так і в креольській кухні. Зазвичай її готують із ракоподібних — креветок…
Можливо, хтось із вас уже й не застав того часу, але за совка, особливо в період 60-х і першої половини 90-х років минулого XX століття, мало які свята…