Рецепти основних страв із м’яса, птиці, риби та овочів для домашнього й святкового столу.
Чевапі — невеликі ковбаски з рубаного або меленого м’яса, які смажать на грилі, сковороді або запікають. Страва поширена в країнах Південно-Східної Європи, передусім на Балканах. Своєю національною їжею…
Гефілте-фіш належить до ашкеназької кулінарної традиції Центральної та Східної Європи. Назва страви прийшла з їдишу — мови, якою століттями розмовляли численні єврейські громади цього регіону. Особливо поширеною така…
Болівійська кухня популярна не лише у себе на батьківщині. Що більше корінних болівійців виїжджає за кордон і що охочіше іноземці відвідують Болівію, то частіше в ресторанах, на домашніх…
Поркетта — італ. porchetta — одна з найвідоміших страв в італійській кулінарній традиції. З туші свині видаляють нутрощі та кістки, а м’ясо — разом зі шкірою й усім…
Коли світ завоювала китайська кулінарна техніка глибокого обсмажування їжі в олії, подібна історія сталася з китайським воком. Водночас давно й добре знайомий усім нам вок, який повсюдно використовують…
У буквальному перекладі назва цієї корейської страви «бульгогі» (корейською — 불고기, або буль-гогі) означає «вогняне м’ясо». Вона являє собою «гі» (тонкі мариновані скибочки яловичини, у деяких випадках також…
Чикаго є «другим містом» Сполучених Штатів Америки, і сказано це лише в тому загальновідомому сенсі, що перше — Велике Яблуко, у тіні якого Чикаго постійно, проте не завжди…
Відома своєю різноманітністю, вишуканістю, а також… всеїдністю південнокитайська кухня завжди перебувала під сильним впливом гастрономічних традицій провінції Гуандун, вирізнялася свіжими ароматами й техніками приготування, які максимально зберігають первозданний…
Перуанська кухня — це сукупність місцевих інгредієнтів, найчастіше сезонних, і кулінарних традицій, які формувалися багато століть у корінного населення цих земель, включно з багатою культурною спадщиною, що залишилася…