Рецепти салатів і закусок: овочеві, м’ясні та рибні страви, легкі перекуси й святкові варіанти.
Якщо ви — переконаний традиціоналіст і на своїй кухні день у день дотримуєтеся гастрономічних заповітів ваших батьків, як ті, своєю чергою, десятиліттями дотримувалися кулінарних традицій своїх, — ну…
Колумбія завжди перебувала на великому перехресті між Латинською Америкою та всім іншим американським континентом і тому зазнала впливу найрізноманітніших культур — як корінних жителів Америки, так і представників…
Якщо ви хоч раз куштували справжні сальвадорські пупусас (кукурудзяні коржі тортильї з квасолею, смаженою свининою й томатним соусом рохо), отже, ви знаєте, що таке куртидо. Куртидо — це…
Якщо з якоїсь суб’єктивної причини вам зручніше вважати, що фритата — лише менш претензійна версія родички французького омлету, то ви, очевидно, можете уявити її прості й цілком відкриті…
Що ми знаємо про авокадо? Назва «авокадо», найімовірніше, походить від слова «агуакатль», яке в перекладі з мови давніх ацтеків науатль означає «чоловічі яєчка», що, очевидно, асоціюються з формою…
Виробництво рикоти на Апеннінському півострові — дуже давній промисел, що сягає корінням бронзової доби. У другому тисячолітті до нашої ери в побуті племен, які населяли півострів у ті…
Oeufs en meurette, або яйця пашот у соусі мюрет, — традиційна страва бургундської кухні (Бургундія — історично сформована територія на північному сході Франції, на якій у пізній період…
Мало хто з вас знає (і, найімовірніше, навіть не підозрює про це!), що батьківщиною дикого рису (лат. — Zizania palustris) насправді є Північна Америка. Точніше, та велика територія,…
Останніми роками ми з Юлею перестали ходити до ресторанів. Із двох вагомих причин: по-перше, якість місцевої ресторанної кухні (навіть порівняно з домашньою) залишає бажати значно кращого; по-друге, елементарний…