Рецепти супів різних кухонь світу: м’ясні, овочеві, рибні, холодні супи та супи-пюре.
Приготована на овочевому бульйоні й томатному соусі з додаванням локшини, добре обсмаженої з цибулею та часником, заправлена щедрою порцією каєнського перцю, кмином і коріандром, настільки густа, що часом…
Рибний суп із зеленою пастою карі та кокосовим молоком, або каенг хіао ван (тайською — แกงเขียวหวาน), що буквально перекладається як «солодке зелене карі», є одним із різновидів карі,…
Що перше спадає вам на думку, коли починається розмова про страви в’єтнамської кухні? «Фо» (в’єтн. — phở), або гострий яловичий бульйон із локшиною та м’ясом? «Бань мі» (в’єтн….
Можливо, комусь це здасться дивним, але я маю непереборну слабкість до пастернаку. Особливо це стає очевидним для всіх моїх домашніх узимку, коли вибір овочів різко звужується, а готувати…
У цьому дописі, якщо ніхто не заперечує, я хотів би продовжити свою розповідь про тайську кухню та її традиції, яку я розпочав деякий час тому. У Таїланді ми…
В італійській мові для позначення фізичного тіла різного розміру, як правило, додають такі закінчення слова, як -one/-ona/-oni. Так, книга італійською буде «libro», велика книга — «librone», «casa» (будинок)…
Марокканська кухня в процесі свого становлення протягом століть зазнавала впливу інших культур і народів. Загалом це суміш середземноморської, арабської та андалузької кухонь. Особливо помітні в ній запозичення з…
В «ахан тай» (тайською — อาหารไทย), або національній кухні Таїланду, основний акцент робиться на продуктах, приготованих за короткий час, із сильним пряним смаком і добре відчутною гостротою. Вона…
Ми перепробували, образно кажучи, безліч варіантів приготування супів із кольрабі. У холодну пору року це одна з найчастіших страв у нашому сімейному меню. Це і звичайний овочевий суп,…