Ідеальний суп із коренеплодів з апельсином, імбиром та естрагоном
Візьму на себе сміливість і дам вам кілька, як мені здається, слушних порад щодо того, як краще приготувати зимовий суп. Щоб перейти до питання про типові інгредієнти,…
-
-
Грибний суп із кокосовим молоком і місо-пастою
Варто вам проковтнути лише одну ложку цього по-справжньому розкішного, шовковистого крем-супу, і ви нізащо не повірите, що він стовідсотково веганський, настільки глибокий, насичений і, якщо хочете, «м’ясний»…
-
Суп із броколі та стручкової квасолі із заправкою з волоських горіхів, лимона й часнику
По-хорошому, саме такі супи, як цей, — з броколі, зеленою квасолею та заправкою з перетертих волоських горіхів, лимона й часнику — мають стати повсякденною основою для приготування домашньої…
-
Червоне харчо
Про походження своєї батьківщини грузини люблять переповідати цікаву легенду. Згідно з нею, один із давніх богів, мандруючи Кавказькими горами, випадково впустив зі своєї торби коржик і шматок смаженого…
-
Суп із пастернаку, зеленої квасолі та нуту з пікантною часниково-цибулевою підсмажкою
У цього простого, але дуже апетитного й ароматного супу є дві незаперечні переваги: по-перше, він комфортний, а за певного контролю ступеня його пікантності цілком дружній до наших уявлень…
-
Крем-суп із кабачка та гарбуза з кокосовим молоком і червоною пастою карі
Суп — один із найдавніших і, мабуть, найулюбленіших кулінарних витворів людства. Навіть міркуючи суто логічно, можна припустити, що ця страва з’явилася ще в ті часи, коли люди тільки-но…
-
Корейський суп із соєвими паростками та кімчі, або «кімчі конамуль-гук»
Сьогодні ми з вами навчимося готувати доволі гострий і, можливо, саме тому дуже популярний корейський суп кімчі конамуль-гук (김치 콩나물국) — незамінну страву для холодних і вогких…
-
Вегетаріанський суп із цвітної капусти, картоплі та білої квасолі з часниково-розмариновою заправкою
У 2022 рік я увійшов із твердим наміром нарешті суворо дотримуватися колись придуманої мною дієти під кодовою назвою «3+2+2». Попри інтригуюче поєднання цифр, нічого складного й тим…
-
Баскський овочевий суп поррусальда
Назва цього простого овочевого супу походить від баскських слів «porru» (або «purru») — «цибуля-порей» і «salda» — «бульйон»; буквально — «бульйон із порею». Іноді самі баски вимовляють…
