Рецепты тортов, пирожных, пирогов, печенья и другой домашней сладкой выпечки.
Всякий раз, когда мы заводим разговор о французских кондитерских изделиях, то обычно сразу же представляем себе старинные патиссерии, где много стекла и света, а на ажурных витринах тянутся…
Французское pate brisee – легкое тесто со слоистой структурой, обладающее сильным сливочным ароматом. Оно невероятно универсально, идеально подходит как к соленым, так и к сладким пирогам и может…
Один рецепт этих замечательных сладких пирожков из песочного теста, которые в Италии называют собирательным термином «кассателле сичилиане», а иногда «кассатедде сичилиане», у нас уже есть, и, помнится, начинку…
На самом деле, словосочетание «шведское печенье с джемом», положенное в название этого рецепта, звучит чересчур просто. Куда как интересней, а заодно и поэтичней звучит «малиновая пещера», хотя в…
La pastiera napoletana – типичный неаполитанский пирог, который стали готовить на Пасху предположительно с шестнадцатого века. Традиционно он делается с чищенным пшеничным зерном (вспомните нашу кутю), яйцами, рикоттой…
Что первое приходит вам в голову, когда вы видите на фотографии этот торт? Господи, да это же эклер, конечно эклер! Только круглый и большой. Да и крем в…
Лимонные бары – сладкие, насыщенно-лимонные квадратики, состоящие из песочного коржа и лимонного курда. Хотя этот чисто американский продукт и является по большому счету детищем двадцатого века, за относительно…
Этими «пьяными» вишневыми коржиками с миндалем можно накормить целую толпу гостей, и, поверьте мне, недовольных среди них не окажется! Многие хозяйки используют для их приготовления свежую или консервированную…
Это ажурное миндально-апельсиновое печенье создано по мотивам ричарелли, традиционной сладкой выпечки из Сиены, одного из самых древних и примечательных городов Тосканы. Ричарелли, наряду с таким местным десертом как…