Рецепты основных блюд из курицы.
Долма – отглагольное существительное, образованное от турецкого «долмак», означающего «начинять», и переводящееся как «нечто с начинкой». В основном, понятие «долма» охватывает большую группу различных овощей (много реже фруктов),…
Существует не так много традиционных способов использования такой широко распространенной ягоды, как виноград: чаще всего его просто потребляют в свежем виде; в разгар виноградного сезона из него готовят…
Те из вас, чье детство все еще проходило в окружении книг («все еще» лишь означает, что сейчас, увы, мало кто читает художественную литературу, или делает это значительно реже,…
Еще не встречал людей, которые бы отказались отведать правильно приготовленную жареную курицу – в любом виде. Но куриные крылышки, которые корейцы называют «дакганджон», перевернут с ног на голову…
В Тоскане часто сравнивают рецепт цыплят на гриле, маринованных в лимонном соке и розмарине, с полло аль маттоне (цыпленоком под кирпичом), который можно считать тосканской же версией нашего…
История создания мясных шариков (они же – тефтели, они же – фрикадельки, они же – кефта, они же – шотбуллар и так далее, и так далее) разнится от…
Нормандия – самый северо-западный из восемнадцати регионов Франции и по своей территории приблизительно совпадает с одноименным историческим герцогством. Давным-давно место, с которого, по сути, и началось заселение всего…
Некоторые кулинарные историки считают, что «чикен марсала» родилось в среде итальянских иммигрантов Соединенных Штатов Америки. Другие свято верят, что его придумали в девятнадцатом веке в Сицилии, а вышеупомянутое…
Не так давно, рассказывая вам о мемфисском драй рабе, то бишь популярном сухом маринаде, который является фишкой большинства барбекю этого славного южного города в штате Теннесси, хоть и…