Рецепты основных блюд из курицы.
В лексическом словаре Мерриам-Вебстер о происхождении термина «фрикасе» говорится следующее: «Существительное fricassée впервые было использовано в шестидесятых годах шестнадцатого века и образовано от средне-французского причастия прошедшего времени fricasser,…
Более всего Нешвиль (тот, что в штате Теннесси) известен двумя вещами – своей замечательной музыкой (кантри, джаз, блюз, госпел, рок, классика – господи, да, какой хотите!) и острым…
Это, пожалуй, самое знаменитое блюдо из Марокко, известное также как «джедж макали», включает в свой состав два наиболее характерных для кулинарных достопримечательностей этой североафриканской страны ингредиента – маринованные…
В кулинарии, французский термин en papillote, что буквально переводится как «завернутый в бумагу» или «в свертке», подразумевает влажную термическую обработку пищевых ингредиентов в пакете из пергаментной бумаги (присутствие…
Эскабече – понятие, объединяющее под своим «зонтиком» множество блюд средиземноморской и латиноамериканской кухни. Значительная их часть готовится из рыбы, однако нередко основным ингредиентом в эскабече может быть и…
Выражаясь языком сугубо формальным и потому до известной меры суконным, популярное блюдо итальяно-американской кухни под щекочущим воображение названием «Цыпленок Везувио» представляет собой всего-навсего разделанного на две половины (иногда…
Этот простой и на все сто процентов домашний рецепт жареного цыпленка, подсмотренный в кулинарных анналах юга Франции (в которой он, кстати, очень популярен), вполне достоин того, чтобы быть…
Cotolette di pollo in carpione piemontese, что по-итальянски означает «пьемонтская куриная отбивная в маринаде», – еще одно совершенное творение кулинарного гения крестьян Северной Италии. Как и pesce del…
Именно благодаря лемонграссу многие тайские блюда имеют свой неповторимый и легко узнаваемый аромат. Лемонграсс можно частенько встретить в тайских травяных чаях, а в последнее время эту «лимонную траву»…