Рецепты основных блюд из утки.
Отобедать за одним столом с историей? В Тоскане (как, впрочем, и во всей оставшейся части Апеннинского полуострова) это вполне возможно! Здесь сплошь да рядом встречаются блюда, имеющие ярко…
В современном, глобально информированном мире найдется немного людей, которые не слышали о знаменитом китайском блюде под названием «утка по-пекински». Совсем другое дело лицезреть ее воочию на столе и…
Я люблю айву. И вовсе не потому, что название этого фрукта составляет основную часть моей фамилии – «Айва-зян». Согласно семейной легенде последняя имеет довольно древнее происхождение, корни которого…
Было бы большим преувеличением с моей стороны и вдобавок к тому же не очень скромно считать себя великим знатоком кухни. Я люблю еду и разбираюсь в ней, но……
Существует два подхода к приготовлению утиной грудки: на открытом огне плиты и в духовке. Небольшая утиная грудка, кроме относительно малого размера, имеет тонкую шкурку, и для нее первый…
Рийет, также произносимое как «риллетс», – название французского мясного блюда, чем-то отдаленно напоминающего паштет, а где-то еще и нашу домашнюю тушенку. Мясо для рийета (чаще всего, это свинина,…
Общеизвестно, что в меню французских ресторанов вы встретите блюда из утки много чаще, чем в любой другой стране Западной Европы или в той же Северной Америке. Не вызывает…
Пожалуй, затруднительно будет во множестве самых разнообразных рецептов утки отыскать более классический, более элегантный и, вместе с тем, наиболее простой вариант, чем жареная утиная грудка под клюквенным соусом….
Осень – это сезон граната, а посему самое подходящее время поделиться с вами, дорогие наши читатели, старинным персидским (сегодня, почитай, иранским) рецептом рагу из утки с гранатом и…